Карпаччо из цветной капусты с козьим муссом

Тонкие слайсы хрустящей цветной капусты со сливочной эспумой пармезан, что придает необычайно интересный вкус этому овощу. Отлично подойдет, как  самостоятельная закуска, а так же, как гарнир к мясу или рыбе.